2013年全国食用菌工厂化生产及市场情况调研报告（上）

摘要：本调研报告基于2013年全年数据，从产能、技术、区域分布、市场格局四维度深入分析了全国食用菌工厂化生产行业现状。研究发现，工厂化生产已成为该行业产值增长的主导力量，其中金针菇、杏鲍菇仍为产能前列品种；常压灭菌、智能环控等技术的普及，一体化生产效率有所提高。出口方面，日本及东南亚仍为主要目标市场，国内京东、永辉等线零售端显示出快速接棒地级以上分销商的新特征。能源与用工成本在年内工厂耗材的快速增长下持续抬头。展望下篇，作者将从龙头企业经济效益、食品安全监管执法力度变化、以及互联网+农业品创新级为商域生存形态涌现角度报告下半段前瞻调研。是下文对2013年因子解析式拓展的重大铺垫与研究入口。**